土豆炖茄子怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茄子和土豆的做法的宠物知识，其中也会对土豆炖茄子怎么做(土豆炖茄子怎么做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

土豆炖茄子怎么做

茄子炖土豆的家常做法如下： 准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。 1、所有主食材准备齐全。 2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。 3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。 4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。 5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。 6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。 7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。 8、放入土豆和辣椒圈。 9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。 10、最后淋入水淀粉，出锅。 11、最后装盘即可食用。

如何做土豆炖茄子

土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克
将长茄子去蒂，洗净，切成块；
烹调步骤：
1、土豆去皮切滚刀块；
2、葱、姜切丝，蒜切片备用；
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；
7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可；
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
注意：尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美。

如何做土豆炖茄子

土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克
将长茄子去蒂，洗净，切成块；
烹调步骤：
1、土豆去皮切滚刀块；
2、葱、姜切丝，蒜切片备用；
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；
7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可；
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
注意：尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美。

茄子和土豆咋做能好吃呢？一起炖？

主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。 辅料：大酱20克、葱10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、盐3克。 茄子炖土豆的做法： ①茄子洗净，用手掰成同等的块；土豆切成同等块；尖椒切丝；香菜切碎；葱切段，蒜姜切片，五花肉切片。 ②将油加热，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。 ③五花肉炒变色后，加入茄子块翻炒。 ④翻炒均匀后，倒入适量的水大火将汤煮开。 ⑤加入两大勺大酱，加入少许盐，加入适量胡椒粉。慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。 临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

茄子土豆怎么炖好吃

食材明细
绿茄子
适量
土豆
适量
猪肉
适量
清水
适量
大葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
**
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄子炖土豆的做法步骤
茄子炖土豆的做法步骤：1 1原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
茄子炖土豆的做法步骤：2 2土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子炖土豆的做法步骤：3 3茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
茄子炖土豆的做法步骤：4 4肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
茄子炖土豆的做法步骤：5 5锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
茄子炖土豆的做法步骤：6 6肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
茄子炖土豆的做法步骤：7 7少量花椒粉爆香。
茄子炖土豆的做法步骤：8 8倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炖土豆的做法步骤：9 9茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
茄子炖土豆的做法步骤：10 10倒入酱油。
茄子炖土豆的做法步骤：11 11加清水末过土豆和茄子。
茄子炖土豆的做法步骤：12 12小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
茄子炖土豆的做法步骤：13 13出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）